中国陝西省の名物・幅広麺「ビャンビャン麺 biángbiángmiàn」西安の至るところで看板を見かけます。その表記に使われる漢字難しいですね。
この名の起源は諸説ありますが、平たいことを中国語で（扁扁Biǎn・Biǎn）というのを訛ったことから、仕込んで平たく伸ばす麺というのが広く伝えられています。
香麦の弾力のある歯ごたえ、甘みを引き出します。
油溌面（ヨウポーミェン）地元で親しまれる代表的なビャンビャン麺の一つ、茹でたて麺に葱、唐辛子などをのせ熱々の油をかけ、香りたつ辛さとともに味わいます。
良質な小麦の生産地として有名な陝西省 麺の種類は世界一です。
西北のビャンビャン麺が食べたい！！！
願いが叶う＼(^o^)／ カルディのビャンビャン麺！1袋2人前で449円！
西安風に作ってみました！我ながらよくできた！具材は色々アレンジできますね。
幅広麺はモチモチ、山椒の爽やかな辛さがとても相まって 美味しかった！西安を想い幸せな気持ちになりました。感謝！！リピしちゃいますね。
台湾101タワー
台湾の友人からコロナワクチンのお礼のメッセージを頂きました。
加油！台湾！ 打倒コロナ！お互いに頑張りましょう！
