秘境・上海情報 

上海の歴史、租界 戦跡巡り 只今日本に滞在中

2021-06-01から1ヶ月間の記事一覧

ケンミンで米粉湯 料理ベタの適当レシピ

『世界で最も長く販売されている焼ビーフンブランド』ギネス世界記録に認定された神戸が誇るケンミン焼きビーフン 可愛的・マスコットのケンミン坊や 社名のケンミンは創業者の名前から 1950年に神戸の地で台湾出身の高村健民氏がビーフンの製めんをはじめま…

お久しぶり呉昌碩さん 

上海の秘境 閘北・山西路 租界の外側に面し日本人にはザホクと呼ばれた地。右手の建物は旧・山西大戯院・山西電影院 1930年に開幕式のテープカットをしたのは青帮のドン・杜月笙である。対面の吉慶里小区 老上海の面影がのこる弄堂 中国近代でもっとも優れた…

カルディのビャンビャン麺作ったよ!

中国陝西省の名物・幅広麺「ビャンビャン麺 biángbiángmiàn」西安の至るところで看板を見かけます。その表記に使われる漢字難しいですね。 この名の起源は諸説ありますが、平たいことを中国語で(扁扁Biǎn・Biǎn)というのを訛ったことから、仕込んで平たく…