中国陝西省の名物・幅広麺「ビャンビャン麺 biángbiángmiàn」西安の至るところで看板を見かけます。その表記に使われる漢字難しいですね。 この名の起源は諸説ありますが、平たいことを中国語で（扁扁Biǎn・Biǎn）というのを訛ったことから、仕込んで平たく…